Mon dessert préféré

Le coulant au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes:

-4 œufs
-115 g de chocolat à croquer
-75 g de farine
-75 g de sucre
-75 g de beurre
-Du cacao en poudre

Préparation :

D’abord, mettez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre. Avec une cuillère en bois, mélangez et laissez reposer.

Après, faites fondre le chocolat à croquer avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Ensuite, mettez ce mélange avec les œufs et le sucre et, aussi, ajoutez la farine. Laissez reposer.

Pendant ce temps, beurrez six petits moules et saupoudrez-les avec le cacao. Ensuite, versez le mélange dans ces moules. Laissez-les reposer dans le congélateur pendant 12 heures.

Finalement, faites cuire les coulants au four pendant 12 minutes à 220 degrés (le four doit être très chaud en haut et en bas).

Servez-les chauds.

Ma recette préférée

Tarte au citron

Ingrédients:

250 gr de biscuits maria
125 gr de beurre
4 oeufs
1 grosse boîte de lait condensé
1 petit tasse de jus de citron
200 gr de sucre

D'abord

Préparer une base avec les biscuits et le beurre.
Former une pâte et en couvrir le fond d'un moule.
Enfourner la pâte pendant (dans) 5 à 10 minutes à 180º.
Laisser refroidir.

Puis

Battre les jaunes d'oeufs.
Ajouter le(a) lait condensé et le jus de citron.
Mélanger bien jusqu'à une crème lisse.
Mettre le mélange sur la base de biscuits.

Ensuite

Battre les blancs d'oeuf en neige et ajouter graduellement le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement.
Décorer la tarte sur la meringue.

Finalement

Cuire au four à 180º jusqu'à ce que la meringue soit dorée, environ (quelques-uns) 40 minutes.

Ma recette préférée

Soupe de Carottes

Ingrédients:

du beurre
1 oignon
1/2 Kg de carottes
1 Pomme de terre (grande)
900 ml de bouillon
Sel et poivre
1 cuillère à café de sucre

Faire fondre le beurre dans une casserole. Peler et couper l'oignon, les carottes et la pomme de terre, mettre dans la casserole et laisser cuire pendant 5 minutes. Verser le bouillon progressivement et porter à ébullition. Assaisonner avec le sel et le poivre, aussi que le(a) sucre. Réduire la chaleur et cuire pendant 20-30 minutes. Mélanger et assaisonner à sa convenance. Servir.

PIZZAS AUX (DE) TOMATES

Pour quatre pizzas:
-1kg de farine.
-250cl d'eau
-25gr de levure.
-1kg de fromage mozzarela râpé(er).
-8 tomates.
-8 dents d'ail(s).
-100cl d'huile.
-1 pot de sauce (de) tomate(s).

D'abord, faites fondre la levure dans l'eau. Après, incorporez la farine lentement et mélangez(r) jusqu'à ce que la pâte soit (va être) solide. Étalez la pâte dans le moule.
Puis, allumez (ouvrez) le four et mettez le moule avec la pâte. Faites cuire à 250ºC pendant 10 mn.
Pendant ce temps coupez l'ail (les ails) en petits morceaux et mettez-le(s) dans un verre avec l'huile et laiss(i)ez reposer.
Ensuite, retirez la pâte du four. Etalez (Répandez) la  sauce (de) tomate(s) sur la pâte et versez le fromage râpé(er). Et coupez les tomates en tranches et mettez-les sur le fromage. Remettez au four 10 mn.
Finalement versez l'huile avec l'ail sur la pizza et servez-la.

Ma recette préférée: QUICHE AUX ÉPINARDS ET CHAMPIGNONS DE PARIS

Ce n’est pas la recette originale de la quiche parce que j’utilise du (le) fromage emmental pour faire cette recette. Mais c'(elle)est une recette facile et délicieuse.

 Ingrédients (pour 4 personnes) :

-          1 pâte brisée

-          1 kg d’épinards frais

-          250 g de champignons de Paris

-          3 œufs

-          20 cl de crème fraîche

-          250 g de Fromage emmental « filatto »

-          1 oignon

-          2 poireaux

-          Sel et poivre

Suggestion : Vous pouvez utiliser aussi des (les) cubes de jambon blanc.

Préparation de la recette :

Étaler la pâte brisée dans un moule, piquer à la fourchette et cuire 5 min au four à 180˚C.

Pendant ce temps, couper les champignons de Paris en lamelles et couper l’oignon et les poireaux en petits morceaux.

Faire frire les (des) ingrédients à la poêle ; quand ils sont dorés, incorporer les épinards jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Puis, battre les œufs et la crème fraîche dans (en) un bol et ajouter les ingrédients de la poêle (les épinards, les champignons de Paris, l’oignon et les poireaux).

Ensuite, ajouter le fromage emmental et mélanger la préparation et l'assaisonner(-la) avec sel et poivre.

Finalement, verser cette préparation sur/dans (à) la pâte brisée précédemment cuite, et mettre au four à 180˚ pendant (à) quarante minutes approximativement.

Ma recette préférée

Ingrédients:

6 plaques (tranches/feuilles) de lasagnes

400 gr. de viande hachée 

200 gr. de mozzarella pour fondre

Un oignon

Une gousse d'ail

2 poireaux

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de farine

50 gr. de parmesan râpé

½ tasse de vin blanc sec

½ l. de lait

De l’eau

De l’huile d'olive

Du sel

Du persil

De la noix de muscade

Du romarin

Du poivre

Préparation:

Mettre beaucoup d'eau dans une casserole, quand elle (il) commence à bouillir, saler(le d') l'eau et plongez-y (saisir) les feuilles de lasagne.

Laisser(z) cuire pendant 8-10 minutes. Égoutter (et enlever) les feuilles de lasagne. les laisser refroidir.

Pour la béchamel, mettre le beurre à fondre sur (dans) le feu. Ajouter la farine. Verser le lait progressivement jusqu'à épaississement. Mettre (ez) une pincée de sel, le poivre et la muscade.

Pour la garniture, hacher les oignons, les poireaux et la gousse d'ail et faire revenir doucement (ajouter à ramollir) dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajouter(z) la viande hachée.  Ajouter(z) également le vin et le persil haché. Mixer (de) la béchamel.

Assembler la lasagne dans le plat de service, une couche de pâtes, une (l')autre (remplie) de viande avec de la (sur) mozzarella râpé, de la béchamel et puis (versé de nouveau), une autre couche de pâtes, de viande, de fromage mozzarella, de pâtes, de viande et enfin une couche de béchamel.

Saupoudrer de parmesan râpé et de (le) persil et faire gratiner (griller) au four.

Bon appétit!

Ma recette préférée

French Toast (Le Toast de (La) France!*) 
*Il est des États-Unis, il n'est pas de (la) France.
En France, on l'appelle "Pain perdu"

Ingrédients pour 4 personnes
Du beurre
3 œufs
8 tranches de pain
210 ml de lait
1g de cannelle
1g de muscade
7ml d'extrait de vanille 

D'abord
Batt(r)ez les œufs avec la cannelle, la muscade et l'extrait de vanille.
 
Puis
Trempez les tranches de pain dans le mélange des œufs. (Les deux côtés du pain.)


Ensuite
Couvrez une poêle avec du beurre.
Faites revenir (Frisez) les deux côtés du pain avant qu'ils soient brun doré.

Finalement
Servez-les chaudes avec du beurre et du sucre glace ou du (le) sirop d'érable.*

*Un choix plus sain: utilisez des fruits au lieu du(de le) sirop d'érable.
 

 

MA RECETTE PRÉFÉRÉE

Ma recette préférée est la QUICHE LORRAINE bien que toutes les variétés de quiche me plaisent.

La quiche lorraine est un classique de la cuisine française.                              

* Conseils :

    - La recette traditionnelle ne contient ni fromage, ni muscade.

    - La poitrine de porc fumée n'a rien de comparable avec les lardons industriels.

    - L'authentique Quiche Lorraine est préparée avec de la pâte brisée et non feuilletée.

    - Ne salez pas la garniture ! La poitrine de porc fumée contient déjà suffisamment de sel.

* Préparation:  20 min

* Cuisson:  25 à 30 min

* Niveau:  recette très facile.

* Coût:  recette bon marché.

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

-    1 Pâte brisée

-    3 œufs entiers

-    2 jaunes d'œufs

-    250g  de poitrine de porc fumée

-    50cl  de crème fraîche épaisse

-    Poivre

PREPARATION DE LA QUICHE LORRAINE

1 - Préparer la poitrine fumée en éliminant bien les cartilages ainsi que la couenne.

2 - Découper en fines tranches la poitrine pour en faire des petits lardons.

3 - Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte préalablement beurré et fariné.

4 - Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Faire cuire la pâte brisée (sans garniture) pendant 15 minutes à 180°C (four électrique).

5 - Dans un petit saladier, battre les œufs au fouet.

6 - Ajouter les lardons et la crème fraiche puis mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.

7 - Assaisonner avec le poivre à sa convenance.

8 - Verser la préparation sur la pâte brisée et mettre au four pendant 30 minutes à 200°C (four électrique).

CUISSON

Préchauffer le four à 200 degrés.

Faire cuire au four pendant environ 30 minutes à 200 degrés.

Surveiller la quiche en cours de cuisson.

Pour finir, cette quiche se déguste aussi bien chaude que froide accompagnée d'une salade verte. La servir tiède ou chaude.

                                            

                              
                                         Bon appétit!

Bourgeons avec de la salade de morue, tomates et haricots

Bourgeons avec de la salade de morue, des tomates et des haricots

Pour 2 personnes
Préparation: 20 mn.

Ingrédients:

• Des tomates mûres râpées
• De la morue en lamelles ( flocons)
• Des bourgeons frais
• Des fèves au lard
• De l'huile d'olive Arbequina
• De la fleur de sel
• Du poivre blanc moulu
• Des olives vertes
• Du sucre
• Le zeste d'un (e) citron

Préparation:

D'abord 

Râper les tomates et ajouter (verser) le sucre, le sel et le poivre.

Nettoyez les têtes dans l'eau.

Égoutter les haricots et leur ajouter (s jeter de) l'huile d'olive Picual et le zeste de citron.

Finalement 

Dans le fond du plat mettre la tomate sur le dessus des bourgeons, la morue, les haricots et les olives. 

A la fin arrosez d'huile d'olive.

Recette de chateaubriand

Recette de Chateaubriand,

Pour 2 personnes
Prépatation: 20 mn.

Ingrédients:
1 tasse de crême (née) liquide
1 pincée (pincement) de sel
1 pincée (pincement) de poivre noir moulu
1 verre (coupe) de vin blanc sec
2 cuillerées d`huile
3 cuillerées de moutarde
2 cuillerées de beurre
2 cuillerées de maïzena
2 filets mignons de porc (de l´aloyau)

Préparation:

D´abord
- Huilez et poivrez les filets (se tachent avec huile et poivre)
- Quand le grill est (ce) chaud, mettez-y les filets (se mettend sur elle) et laissez-les environ 7 ou 8 minutes (sont rôties par) de chaque côté.
- Les filets s´accompagnent (à)d'une sauce béarnaise.

Préparation de la sauce béarnaise:
- Mettez le beurre (se met) à chauffer dans une poêle et ajoutez la farine de maïs (est ajoutée), et (est) faire revenir (griller) un peu, retirez (il se retire) du feu et ajoutez (on ajoute que) la crème fraîche liquide, le vin et (il arrive à maturité avec) le sel et le poivre, réduisiez le feu et continuez à mélanger jusqu'à l'épaississement, ensuite retirez la casserole du feu. Cette sauce se sert tiède. (on recommence à mettre au feu lent pour qu´il soit mêlé, quand cela épais se retire. Il se sert tempérée.)

Bon appétit ! (Qui profite!)

Recette de Curry Puff

Ingrédients

• 2 Rouleaux de pâte brisée
• 2 Oeufs durs
• 1/2 Oignon(gnion)
• 3 gousses d'ail
• Une cuillère de curry en poudre
• Une cuillère à café de paprika
• Une pincée de cannelle
• 175 grammes de viande de veau hachée 
• Un verre d'eau
• Une cuillère à café de sel
• Une pincée de sucre
• De l'huile de tournesol
• 1 jaune d'oeuf

D'abord

1. Chauffer 3 cuillères d'huile dans (à) une poêle. Faire sauter l'ail, l'oignon(gnion) (le tout(s) haché(e)), le curry, le(a) paprika et la cannelle.
2. Incorporer la viande. Faire sauter une minute et ajouter l'eau, le sel et le sucre.
3. Cuisiner à petit feu. Après, laisser refroidir et ajouter les oeufs durs hachés(e).

Puis

1. Préparer les rouleaux de pâte brisée et couper-les en six(s) parts chacun (que une).
2. Préparer le four et le faire chauffer à 180 C.

Ensuite

1. Préparer le Curry Puff. Farcir chaque pièce avec une cuillère de farce.
2. Fermer les pièces et les peindre avec le jaune d'oeuf.

Finalement

1. Enfourner le Curry Puff à 180 C pendant 25 minutes et c'est tout.

Poulet rôti à l'ananas

Un poulet
Un ananas
Un oignon
Du sucre brun


Couper (Hacher) le poulet et le faire dorer dans une poêle avec de l'huile. Puis ajouter(z) l'oignon haché et l'ail, l'origan et le sel.
Couvrir le poulet avec de l'eau et une tasse de vin blanc et laisser mijoter pendant une demi-heure.

Puis découvrir et laisser réduire la sauce, ajouter deux cuillères à soupe de sucre et l'(d')ananas coupé en morceaux.

Cocarrois

Ingrédients :
1 tasse d'eau
1 tasse d'(de) huile
1 tasse de saindoux ("saim" o "xifon")
1 kilo de farine

Préparation :
D'abord, mélangez touts les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit (est) compacte.
Apres pour la farce (le remplissage) :
1 chou-fleur
1 chou
Des oignons
Des raisins secs
Assaisonner avec de l'huile, du (le) sel et du (le) paprika ( poive rouge).
Ensuite faire les cocarrois et finalement les faire (ts) cuire au four à 200º pendant 1 heure.
Et voilà.

Morue " à la sanfaina"

Ingrédients :

800g de morue dessalée
150g de farine
2 oignons
2 tomates mûres
2 poivrons rouges
3 aubergines
3 gousses d'ail
30 cl d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin .

Préparation :

 Passez les morceaux de morue (derniers) dans la farine jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Faites chauffer 10 cl d'huile d'olive(s) dans une poêle . ajoutez les morceaux de morue farinés , et retournez - les dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez-les. Ouvrez les poivrons en deux , coupez la chair en petits rectangles. épluchez les oignons , (dé)coupez-les en morceaux de mème taille. Faites chauffer 10cl d'huile dans une sauteuse , ajoutez poivrons et oignons et faites-les suer 15 min. Ajoutez les gousses d'ail pelées entières , puis les tomates coupées en quartiers . Salez et poivrez. Couvrez. Faites cuire 15 min pour obtenir une "samfaina". Coupez la queue des aubergines, épluchez-les par bandes alternées. Découpez-les en cube. Salez et farinez-les. Faites-les frire à la poêle, dans10 cl d'huile très chaude. Sortez-les de l'huile avec une écumoire , et versez-les dans la samfaina. Faites cuire 10 min à couvert. Disposez les morceaux de morue dans un joli plat en terre cuite. Nappez de samfaina et réchauffez sur le feu. Servez très chaud , dans le plat de cuisson .

Gâteau au chocolat

GÂTEAU au CHOCOLAT

INGRÉDIENTS:

- 120 gr de chocolat

- 120 gr de beurre

- 120 gr de sucre

- 120 gr de farine

- ½ paquet de levure (levain)

- 2 cuillères à soupe de lait

- 4 oeufs

Pour le glaçage:

- 100 gr de chocolat

- 50 gr de beurre

- 10 cl de crème fraîche

PRÉPARATION du gâteau:

1. D’abord, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu, le beurre ramolli, les deux cuillères de lait, la farine et la levure (le levain).
2. Après (Depuis), montez les blancs d’oeufs en neige et incorporez délicatement à la préparation.
3. Enfin, versez la préparation dans un moule et cuisez à 180º pendant 20 min.

PRÉPARATION du glaçage:

1. D’abord, faites fondre (fondez) au bain marie le chocolat avec le beurre.
2. Ensuite, ajoutez la crème fraîche et bien mélangez.
3. Finalement, étalez le glaçage au chocolat sur le gâteau.

*Laissez reposer deux heures au réfrigérateur

C’est très facile! Bon appétit!

Petites panna cotta au Nutella

Pour 8 personnes

- 125g de Nutella 
- 50 cl de crème liquide 
- 50 g de sucre en poudre 
- 6 g de gélatine en feuille 
- 15 g de pralin 


 1. Commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

 2. Dans une casserole, portez à ebullition la crème, le sucre et le Nutella. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Coupez le feu, incorporez la gélatine préalablement essorée et mélangez au fouet.

 3. Versez la panna cotta obtenue dans de petites tasses à caf(f)é et conservez au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum.

 4. Décorez de pralin et servez.

BLANCS DE POULET AUX CREVETTES

INGRÉDIENT

1kg. de blancs (poitrine) de poulet

1/2 kg. de crevettes 

un(e) oignon

une tomate

2 dents d'ail

de l'huile

une petite bouteille de champagne

du(e) sel 

du(e) poivre

une feuille de laurier 

 

PRÉPARATION

D'abord, assaisonner de sel et de poivre les blancs (poitrine) et les crevettes .

Puis, frire les crevettes, quand elles sont (est) dorées mettre dans une casserole en terre, et frire aussi les blancs (poitrine),quand ils sont (être) dorés mettre avec les crevettes.

Ensuite, mettre avec un bol, l'(le) oignon, la tomate, l'ail et le champagne, et triturer, ensuite (á la suite) jeter tout(e) le(a) mélangue par dessus (de) les crevettes et les blancs (poitrine), ajouter la feuille de laurier et un peu d'eau.

Laisser boullir 1h. ou 1h.et demie.

La fideua

Ingrédients: 

De l'(du) ail

1/2 (de l')oignon

Un peu de sel 

150 gr. de sauce tomate

De l'huil(l)e 

1 litre de fumet de poisson

Des épices (de l'assaionament)

Une seiche (sépia)

200gr de crevettes

400gr. de nouilles

(une casserolé)

Préparation: 1 heure. 

Élaboration:

D'abord, nous mettons l'huil(l)e et nous la(e) chauff(er)ons. Nous faisons revenir (apprêtons) la seiche (sépia) et ensuite (lorsque d'or), nous ajoutons les crevettes. Après (Depuis), nous enlevons le tout et nous épluch(er)ons, coupons et faisons revenir (et nous apprêtons) l'oignon avec un peu d' huil(l)e. 

Une fois que tout est frit, nous remettons la seiche (sépia) et les crevettes (autre fois). Ensuite, nous ajoutons les nouilles et nous les faisons revenir (apprêtons). Après, nous chauff(er)ons un litre de fumet de poisson dans le micro-ondes et nous l'ajoutons dans (à) la poêle (casserole) avec un bouillon cube (comprimé d'Avecrem) et des épices (de l'assaionament).

Enfin, nous laissons sur le feu jusqu'a ce que les nouilles soient cuites et que le fumet s'évapore. 

C'est fini! Ce plat est simple et savoureux!

"Coca de trampó"

150 g. de farine

  70 cc d'(de l')huile

  70 cc d'eau

2 oignons   

1 kg de poivrons verts 

3 tomates   

25 g de levure

Du sel

Du poivre

Du paprika

Faire la pâte avec (de) l'huile, (de)e l'eau et (de) la levure.Laisser(z) reposer.

Couper les légumes en petits morceaux et assaisonner avec le sel, l'huile, le poivre et le paprika.

Verser(z) cette préparation dans la pâte.

Faire(tes) cuire au four à 200ºc  durant une heure

                          

                                Bon Appétit

Brochettes de seitan grillées

Brochettes de seitan grillées

Pour 2 personnes
1 petite pièce de seitan (coupée en morceaux)
8 tomates cherry
1 poivron vert (coupé(e) en morceaux)
1 petit oignon (coupé(e) en morceaux)
De l'huil(l)e d'olive
De la moutarde à l'ancienne
Du vinaigre de pomme
Du poivre noir
Du sel(t)

Enfiler les morceaux de seitan, les tomates, les morceaux de poivron et les morceaux d'oignon successivement sur desbrochettes. Faire une vinaigrette avec les autres ingrédients et en barbouiller les brochettes. Griller les brochettes au feu de la cheminée. Bon appétit!