Granada

Granada (Gâteau d'aubergines)

Ingrédients:

4 aubergines
2 poivrons rouges
1 oignon
250 gr de viande de boeuf hachée
4 oeufs
De l'ail (ails)
Du persil
De l'huile
Du sel
Du poivre
De la sauce tomate

Élaboration:

Pelez les aubergines, coupez-les en cubes et mettez-les dans l'eau salée pendant 1 heure. Séchez-les et faites-les frire avec un peu d'huile.

Faites (re) frire l'oignon haché(e) et les poivrons émincés et quand tout est (soit) presque cuit, ajoutez la viande hachée et puis l'ail et le persil.

Mélangez les aubergines, l'oignon, les poivrons, la viande, un peu de sel et un peu de poivre avec les oeufs. Versez le mélange dans un moule graissé (e)  à l'huile.

Cuire une demi-heure à (au) four (à) chaud.

Servez (ir) dans un plat accompagné par de la sauce tomate.

Bon appétit!

Mon restaurant préféré

Can Gavella est mon restaurant préféré pendant l'été.
Si vous voulez manger du riz, surtout une bonne paella, près de la mer, avec vos pieds sur le sable, je vous recommande ce restaurant. C'est magnifique!
Il est situé à (dans) la plage de Muro; concrètement dans la "Caseta des Capellans". Le numéro de téléphone  est 682 151 259.

LES CRÊPES FARCIES AUX CREVETTES

LES CRÊPES FARCIES AUX CREVETTES (BRODÉES)

Ingrédients:
40 cl de pâte à crêpe
800 g de crevettes crues surgelées
1 petit ananas
10 brins de persil
3 cm de gingembre frais
1 gousse d'ail
1 citron vert
40 g de beurre demi-sel
De l'huile
Du poivre

Décongelez les crevettes et décortiquez-les. Epluchez l'ananas et coupez-le en morceaux de 2cm de côté. Effeuillez le persil.

Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre et faites revenir le gingembre et l'ail pelés et hachés. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 5 min. Versez le(s) jus du citron. Réservez. Essuyez la poêle et faites revenir l'ananas dans le reste de beurre. Poivrez et mélangez avec les crevettes et la moitié du persil.

Dans une poêle huilée, versez une petite louche de pâte et répartissez une pincée de persil effeuillée. Laissez cuire jusqu'à ce que les bords se décollent.

Retournez la crêpe et poursuivez la cuisson 30 secondes. Faites cuire les autres crêpes et gardez-les au chaud.

Réchauffez les crevettes. Garnissez-en les crêpes et roulez-les. Proposez-les par deux dans des assiettes
chaudes.

FOIE GRILLÉ(E) AUX (AVEC) POMMES


Des pommes reinette (a)
Un pain aux (de) raisins de Corinthe
Du foie 
De la confiture (u marmelade) de framboise 
De l'eau
Du sucre 
Du sel
De l'huile


PRÉPARATION :




Pelez et coupez les pommes, faites les caraméliser dans une poêle avec l'eau et le sucre.
Passez la confiture (marmelade) dans (par) une passoire, coupez (faites) des tranches de(u) pain (pour la grillée), faites-les griller ainsi que le foie dans le grill.
Sur d'une tranche de pain mettez un morceau de pomme et un autre de foie, mettez (faites) un peu de(u) sel et ornez avec la confiture de framboise.

Comme les amuse-gueules sont à la mode , je vais vous donner quelques recettes, qui j'espère vous plairons (qu'ils vous plaisent).

Boudin et fromage de chèvre avec une vinaigrette au (de) miel.

Ingrédients pour quatre:

1 Tomate du pays
4 Culins de boudins
60 grs. de (u) fromage de chèvre en (de) rouleau
Sésame
Miel
Huile d'olive
Vinaigre (Aceto) Balsamique

PRÉPARATION :

1. Vous coupez la (e) tomate en tranches d'un(e) demi centimètre
2. Dorez dans le grill bien chaud avec quelques (unes) gouttes d'huile
3. Faites frire dans beaucoup (abondant) d'huile des culins de boudins ; faites attention qu'ils ne se cassent pas
4. Placez sur la (e) tomate, couvrez avec le fromage de chèvre
5. Gratinez avec le grill du four ou avec un chalumeau
6. Préparez la vinaigrette au (de) miel; deux parties d'huile par une partie de vinaigre (aceto) balsamique, un peu de miel et de sel selon votre goût (au gré)
7. Saupoudrez de sésame et ajoutez la sauce.

Bri est un de mes restaurants préférés pour de nombreuses raisons. Tout d'abord, pour sa cuisine raffinée, saine, équilibrée qui combine étonnamment tradition et créativité; et aussi parce que le service est bon et rapide. L'atmosphère est agréable et l'endroit est moderne, confortable et situé au coeur de Palma, près de la Place d'Espagne. Le menu, qui propose un plat pour les végetariens et un autre pour les céliaques, change chaque semaine et la rapport qualité/prix est excellent.
Essayez, ça vaut la peine!

http://www.brirestaurant.com/

Tartare de thon

TARTARE DE THON.

Ingrédients:
- 400g. de thon en dés (dos) (sans peau ni (et) arêtes).
- 2 avocats.
- 1/2 lima (jus).
- 1 bouquet de ciboulette.
- 2 petites cuillerées de sésame noir.
- 2 petites cuillerées de pâtes de wasabi.
- 2 petites cuillerées d'huile d'olive.
- 2, 3 grandes cuillerées  de sauce de soja.
- 1 petite cuillerée d'huile de sésame.
- 1/2 petite cuillerées de gingembre râpé.
- 1/2 oignon (ciboulette).
- sel.

Préparation:
Surgelez le thon 48 heures avant, ou plus, parce que le poisson cru parfois a un ver appelé Anisakis qui sera détruit par le froid.
Mélangez l'(le) huile avec la sauce de soja, un (a) peu de Wasabi, l'(le) huile de sesame, le gingembre et le sel.
Coupez le thon en cubes et la ciboulette, mélangez-les avec la préparation précédente (d'avant), et laissez-le reposer pendant une demi-heure ou plus.
Pelez et coupez en cubes les avocats et arrosez-les avec le jus de lima, un (a) peu d'huile, et de sel. Mettez cette préparation à l'avocat (-le sur)dans l'assiette avec l'aide d'un cercle et par dessus (sous) le thon.
Hachez (Piquez) l'oignon (le ciboule) et couronnez le poisson avec l'oignon (le ciboule) et le sésame noir. Accompagnez-le avec un (a) peu(r) de wasabi et de jus restant.

C'est un plat (repas) que j'ai mangé en (la) Polynésie française, c'est délicieux!

Je n’ai pas de (un)e nourriture préférée, parce qu'il  arrive un moment où tous  les plats bien élaborés  et surtout  bien faits me plaisent.

Je vais écrire la dernière recette que j'ai (e eu) cuisinée. C’est  l’ « Empanada  à la (au) viande »

Pour le remplissage :

200 gr de viande de porc maigre.

1 oignon haché fin.

100 gr de sauce tomate .

50 gr de petits pois.

2 cuillères à soupe (table) d’huile d’olive.

Faites revenir  dans l’huile l’oignon, quand l’oignon est coloré (poché) ajoutez la sauce tomate. Assaisonnez (au goût), 5 minutes après ajoutez la viande et faites cuire 5 minutes de plus. Arrêtez le feu et ajoutez les petits pois.

Pour l’empanada :

1 verre d’eau (100cc)

Le même verre d’huile

25gr de levure.

10gr de sel

700gr de Farine.

Mélangez le tout jusqu’à obtenir une masse homogène. Séparez la pâte en deux, étalez-les, mettez-en une pour le bas de l'empanada (Montez l’empanada) et réserver l'autre pour le haut.

Remplissez l’empanada, couvrez avec le haut.

Mettez l’empanada dans le four chauffé à 200 degrés pendant une heure.

Laissez refroidir et voilà.

     

Les meilleures "pepitos"

Les meilleurs pepitos
Je ne veux pas vous parler d'un resto, mais d'un bar. Il s'appelle Cas Teixidor (Antic Ca Sa Rata). Je l'aime beaucoup parce qu'Isa prépare(nt) les meilleur(e)s "pepitos" du Raiguer. Ceux-ci (s) se composent de (du) porc, de (du) bacon, de (du) fromage, d' (des) oignons frit(e)s et d'(du) assaissonnement à l'ail et au persil. Il y a aussi des "pintxos" qu'ils vous donnent avec chaque bière. Il y a, si vous l'aimez bien, de la bière Guinness qui est ma préférée. Toni et Joana sont le (a) jeune couple qui régente(nt) le bar.
Donc , si vous aimez les "pepitos",  allez-y! Rue de Pere Estruch, près de la gare de Binissalem.

D’abord, je veux vous donner à connaitre un petit, mais très bon resto. Il est dans le petit village de Caimari. Son nom est « Ca na Toneta ». J’aime beaucoup sa cuisine faite maison, avec des produits de son verger et de saison. Il n’a pas de carte, sa formule est menu dégustation. Il y a une petite terrasse pour l’été.   

Pour y aller:

Réserver au téléphone : 971 51 52 26
Rue l'Horitzó  07314 Caimari

Site web : http://www.canatoneta.com/

Aujourd’hui je vais parler d’un resto que j’aime beaucoup. C’est le restaurant chinois Don-Chon. J’adore  la nourriture chinoise. Ses plats font (rment) partie de la cuisine traditionnelle et ses recettes sont de la grande -mère du maître. Ses repas sont très élaborés et ce n'est pas cher (ère). Vous pouvez manger trois plats, pour (ar) environ (à)16€.

Il se trouve : 30 Rue ARTÀ 07400 ALCUDIA (MAJORQUE), ILLS BALEARS

Et vous pouvez appeler pour réserver au téléphone 971548879

LE RÉSUMÉ DU LIVRE

VICTOR, L'ENFANT SAUVAGE.

Un enfant, qui habite dans la forêt, est trouvé par une femme, mais il ne parle pas.
Le docteur Itard, qui soigne les enfants sourds, décide de l'éduquer, avec l'aide de madame Guérin, qui s'occupe de la maison.
Il ne sent pas le froid et le chaud mais, avec des bains, il devient plus sensible.
Le docteur fait travailler l'enfant, qui s'appelle Victor, pendant plusieurs jours, pour parler. Il arrive à punir victor, mais il est seulement un enfant.
Un jour, Victor s'enfuit dans la forêt mais, longtemps après (assez de temps plus tard), il revient, parce qu'il a une famille.
Il n'a jamais réussi (ne reussit jamais) à parler.