HUMMUS

HUMMUS

CUISINIERS: Antoni Gelabert, Pere Gelabert et Aina Vallès

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes):

- 1 boîte de 400gr de pois chiches

- 100ml d'huile d'olive

- 50ml de jus de citron

- 30ml tahini

- 1 pincée de sal

- 1 petit cuiller de cumin moulant

- 1 gousse d’ail

- 1 pincée de poivre rouge

- persil ciselé

PRÉPARATION:

1. Passer au mixeur ou au batteur les pois chiches, le jus de citron, l’huile d’olive, le tahini, une pincée de sal et de cumin moulant.
2. Piler la gousse d’ail, ajouter à la purée et mélanger.
3. Servir et parsemer pardessus d’une pincée de poivre rouge et le persil ciselé.
4. Accompagner le hummus avec du pain, du pain pita ou d’une salade croquante.

Bon appétit!